奶酪色拉布拉多？
这道菜叫“沙拉布丁”，是英语“Salad Dressing” 的误传。在英语世界里这道菜是非常常见的，每10个有9个都会做。而且材料非常简单——鸡蛋、酸奶油（或奶油）、香草（欧芹或马莉莲）、盐和胡椒，当然还有沙拉菜如菠菜等。 做法很简单，把上述材料的温度调至85℃时开始混合搅拌均匀，然后放置一边冷却至40℃左右就成了。
我最早认识这道菜是在美国西部片《三剑客》里，主角们用这道沙拉作为午餐，边看边吃。 后来在英国也常看到，但那时不知道名字，只是觉得很奇怪为什么要在沙拉酱里放奶酪。直到有一次去意大利餐厅吃沙拉，发现上面的洒料居然是帕尔玛干酪粉才恍然大悟，原来这沙拉就是“沙拉布丁”！ 回到国内后，我在淘宝上搜到这个菜谱。不过按照上面的方法做出来的味道有点不一样。可能因为国内买的酸奶油脂含量比较低，所以我就额外加了少许的奶油来增浓。另外我还加了一棵西蓝花，一小撮烤杏仁和几颗琥珀核桃仁一起拌在沙拉里，吃起来口感更丰富些。 我个人认为这道菜最好吃的阶段在于刚刚做好的滚烫的阶段，这时香气扑鼻而来，令人食指大动。但切记不可多吃，因为热量很高，一碗下来已经相当于两碗米饭了……