吃巧克力会对肝脏不好吗？
巧克力不会直接引起脂肪肝的。 所谓的「吃巧克力会得脂肪肝」，是因为含有糖分的食物吃多了，就会增加肥胖的风险（碳水化合物也是能量的来源）；而肥胖又是脂肪肝的直接原因之一——因为脂肪代谢紊乱，过多的脂肪酸堆积在肝部，从而形成脂肪肝。 所以说，要是只单纯吃巧克力（不含高糖高脂），并且不过量的话，是根本不会造成脂肪肝的。 不过，现在的生活模式下，人们吃的巧克力多半都含有糖分，而且可能还不算太少。这样来看，如果吃得过多，自然是有可能发生脂肪肝的。 所以，问题的关键就在于「是否吃得过多」这个问题上了。
那么如何定义「吃得过多」呢？一般来说，对于正常人而言，一日三餐中各有一餐吃得过量了，就会导致营养过剩，引发肥胖、脂肪肝等疾病。 想要知道吃巧克力会不会导致脂肪肝，其实就看你在一天之内是不是吃了多过一顿的量就可以了。 如果有一天你吃了一盒巧克力，那么就肯定会有另一餐吃得过量了，如此就会导致热量超标，身体也会因此发胖。
但是，如果你仅仅是当天多吃了一块巧克力，第二天就及时补上了一块饼干，或者是第二天多吃了一片面包，那么就没有问题，身体的体重和胰岛素水平也不会有什么波动。这是因为，你的身体有自我调节的能力，能感知目前总共摄入的热量是多少，然后自动调节热量释放的速度和数量，来维持总体热的平衡。只要不是一次吃过量的食物，就不会对肝脏和其他器官造成什么影响[1]。
所以如果只是偶尔吃一盒巧克力，或者是一天吃一块巧克力，是没有问题的。但如果天天都把巧克力当饭吃或大量食用，就不太合适了。