吃猪肉皮好吗？
猪皮含有大量胶原蛋白和维生素，中医认为它味甘、性平，有补气养血、清热解毒、美容等功效，对脏腑、肌肉、血脉、筋骨、皮肤有濡养润滑作用。
不过，猪皮的脂肪含量较高，每100克中约含13.1克脂肪，高血压、高血脂、心脑血管疾病患者，吃得过多会增加血管负担，所以这些人群最好别天天吃，最好一个月吃1~2次，每次4~5片就行了。
此外，猪皮最好炖软些再吃，因为猪皮不比猪肉，炖不软就吃了的话，会被小肠直接排泄出去，营养一点也吸收不到。从营养的角度出发，猪皮汤煮的时间最好在1~2小时以上，才能有滋有味，营养美味兼收。